dýňový quiche

Tento recept a ještě víc najdeš na mém novém webu. Děkuju za pochopení <3

špaldová pizza s mandlovým krémem

Tento recept a ještě víc najdeš na mém novém webu. Děkuju za pochopení, Ivet 

cizrnové čokoládové bonbóny

Cizrnová bonboniéra plná proteinu. Hotová dřív, než byste si koupili tu klasickou. Recept vznikl omylem - cizrna je prostě super. Na slano, na sladko, na kaši i v salátu. Z cizrnové vody vytvoříte dokonce vegan pusinky nebo makronky. Pokud jste ji s kakaem ještě nezkoušeli, můžete začít i oblíbeným čokoládovým koláčem

• vegan
• bez lepku 

švestkovo-makové kuličky

Už mi přezdívají Maková, a tak to by bylo, abych občas někam nepřinesla něco z máku s láskou vyrobeného. Úspěch u kuliček jsem nečekala. Myslela jsem, že tolik máku v jedné kuličce ocením jen já, ale ono to bylo nakonec trošku jinak. Všem se sbíhaly sliny, ale báli se mák ve společnosti jíst, aby si nemuseli kontrolovat úsměv, haha. 

Takže doporučuju vychutnat spíš v teple domova, je to lahoda.

Obzvlášť když venku sněží. 

A s kakaem!

• vegan
• lze i bez lepku

nejjednodušší makovec

Ahoj,

 tento recept a ještě víc najdeš na mém novém webu www.inuivet.cz. Děkuju za pochopení <3

Všechny novinky můžeš sledovat i nadále na mém FB a Instagramu.

Ivet

ořechovo-jablečné kuličky

Jablko a skořice, to je vždycky sázka na jistotu. A když se k nim přidají ořechy, kromě zdravých tuků a bílkovin všemu dodají ještě větší šmrnc. Jde o skvělou podzimní rychlovku, nebojte se ale  kuličky zařadit i do vánočního repertoáru. (Ostatně právě takový recept najdete i ve Zdravé vánoční kuchařce Ivy Veselé.) Taky se teď ptáte, nač se trápit s pracným cukrovím, když to jde zdravě a bez trouby?

• vegan

jednoduchý jáhlový puding s kokosovým mlékem

Trošku škodolibě doufám v to, že i ten největší sluníčkář má občas chuť zdrhnout před deštěm, školou, prací, před světem. A asi je vám jasné, že já mířím velmi často do kuchyně. Ne vždy za vařením, někdy se chci prostě jen ládovat, ládovat, ládovat. Na to je ideální mít v lednici jáhlový puding. Jáhly jsou superzdravé, zasytí a nedovolí vám to přepísknout. Doba přípravy je sympatická, lze ho lehce obměňovat a já vám doporučuji tuhle kombinaci - banán a kakao vám totiž stoprocentně zvedne náladu! (Říkají vědci, potvrzuji já.)

• vegan
• bez lepku

podzimní sendvič

Dýně za výlohou, dýňová polévka v každé druhé kuchyni, dýňové recepty v Chvilce pro tebe.. dýně všude. Stejně jako každý rok, ani tentokrát to nebude trvat věčně, tak zavařuji pyré a je mi jasné, že toho v zimě rozhodně litovat nebudu. S jednou sklenicí jsem ale rovnou trošku zaexperimentovala. Ne, že by se to tady teď hodilo, ale já už pečivo vlastně moc nejím. Jenže mě hrozně baví péct chleba. Hlavně v noci. A úplně nejvíc tehdy, když bych měla studovat. I posledně jsem se chystala na mé chlebové housky, ale to už jsem měla ono dýňové pyré a jinou troubu, ve které jsem musela péct šetrněji a zdlouhavěji.. a vzniklo daleko jemnější a vláčnější pečivo, které nám teda fakt chutná! A kdybyste si náhodou nevěděli rady, co s ním, mám tady pro vás moji nejoblíbenější kombinaci ingrediencí. Dělám si z nich běžně salát, ale proč s nimi nenaplnit i podzimní sendvič.

• vegan 

levandulové sušenky

Říkám jim originálně - jsou to prostě moje levandulky. Měkké, vláčné, zdravé a neprovoní jen melancholické podzimní odpoledne, pustit se do nich můžete kdykoli - stačí si naskladnit sušenou levanduli. (Ačkoli je pravda, že v tom huňatém svetru chutnají k čaji prostě nejvíc!) Špaldovou mouku mám totiž ve spíži pořád. Stejně tak kokosový olej, který je pro naše zdraví snad nejprospěšnějším tukem, a tak se vám ta investice stokrát vrátí, věřte mi. Pokud jste zvyklí mlsat nezdravě, poznáte to brzy na těle i na duši. Snad považujete za velké plus i to, jak jsou rychlé a jednoduché. Já jsem prostě neskutečný cukrářský nešika, ale mám ráda, když můžu chuť na sladké zahánět něčím home-made. A ještě víc, když tím můžu pohostit návštěvu. Času však často není nazbyt, a tak vznikají tyhle nenáročné recepty.

• vegan

raw makový závin se švestkami

Taky se vám stává, že je vám léta nějaká surovina lhostejná nebo vám dokonce nikdy nechutnala a pak se z ní ze dne na den stane součást vašeho každodenního jídelníčku? Já jsem mák prostě a jednoduše nebyla zvyklá v kuchyni používat a nevyhledávala jsem ho ani nikde jinde. Netuším, kdy a jak to přišlo, ale najednou jsem si ho sypala do snídaně a měla jsem chuť na všechny dezerty, které obsahovaly byť jen pár zrníček. Že jsem si na máku vybudovala závislost mi došlo během návštěvy mamacoffee v Praze. (Ulice Vodičkova, zajděte!) Během čtyř dnů jsem v Praze neměla lepší filtrovanou kávu. A že jsem tam těch šálků vypila hodně. Ale hlavně jsem si z nabídky veganských dezertů vybrala hádejte jaký závin. Byl to klasický pečený makovník se švestkami, obyčejný ale rozhodně ne, neboť se stal jedním z důvodů, proč jsem se tam hned druhý den vrátila. Uvědomila jsem si ovšem, že vlastně jím jen tu makovou náplň s ovocem a těsto plní čistě funkci zavinovací. Kamarádka si hned neodpustila poznámku: Do tří dnů mám čekat makový závin na blogu, co? A já řekla, že nikoli, protože tohle přece nesmím jíst častěji. Jenže hned nato mi došlo, že přece můžu zkusit udělat zdravou verzi, že ty mé experimenty se dokonce většinou i vydaří. A tady je! Gluten-free, sugar-free, supertasty makovník!

• vegan, raw
• bez lepku

bezlepkový vegan quiche

.. s cuketou, cibulí, sušenými rajčaty a olivami. To lze ovšem snadno obměnit - třeba ještě nikdy nikdo nepomluvil tento špenátový, ba naopak! Cestování po Francii a zoufalé hledání něčeho rostlinného k snědku mě několikrát přivedlo k myšlence, že tam zalepím díru na trhu a otevřu bistro! Doma s nohama na zemi jsem aspoň zkusila nové těsto na quiche - tentokrát bezlepkové. Světe div se, hned první pokus vyšel. A to i přes to, že místo zamýšlené pohankové mouky jsem nakonec  nedobrovolně použila rýžovou. Zbytek surovin pro změnu vychází ze vzpomínek na cestu Itálií a nejspíš jsem taky pod vlivem nekonečné cuketové sezóny.

• vegan
• bez lepku

mrkvovo-jablečné muffiny se skořicí a ořechy

Jablko, skořice a ořechy - to když se spojí, nemůže to dopadnout špatně, říkala jsem si. No samozřejmě nejde o nadýchané muffiny, ale o něco hutného a perfektně vláčného ke svačině. Ano, říkám jim svačinové. Nepeču je příliš sladké, jsou poměrně zdravé - nepoužívám tuk ani cukr a stejně se po nich všichni ptají. Někomu chuť připomíná štrůdl, někomu zase mé oblíbené sušenky. A já jim je vždycky upeču, protože jsou jednoduché a praktické na cesty či piknik. Stačí vám jedna mísa a dvě ruce. 

• vegan

mrkvové sušenky s goji, zázvorem a skořicí

Poslední dobou je to samý experiment. Teda v mé kuchyni to tak bylo vždycky, jen se takové recepty pak těžce publikují a i když si zapisuji poměry surovin, prostě to někdy nejde znovu dotáhnout ke stejnému výsledku, znáte to? Tyhle sušenky byly přesně ten případ. Vznikly někdy o půlnoci z toho, co dům dal, ale absolutně nás nadchly. Lehce kořeněné, ne moc sladké, yumyum. Jenže když jsem je chtěla upéct znovu, nechtěly být stejné. Zjistila jsem, že detail vězel v délce a způsobu pečení, a tak jsem jeden den celý propekla, abych se s vámi mohla podělit o recept a jen doufám, že vám se to podaří. Asi nebudou pro každého, ale třeba si najdou pár dalších fanoušků.

• vegan

brokolicové muffiny II

Tak se to sešlo, že přicházím už s druhou verzí brokolicových muffinů. Původní recept na tyhle slané dortíky je tak moc vegetariánský, že je opravdu založen na másle, vejcích a sýru. Jednou jsem podle něj dělala slaný dort s brokolicí a po ničem jiném těsto nechutnalo, takže vlastně nakonec jsem vůbec nevěděla, do čeho jdu. Čerpám z něj pouze ideu použít růžičku brokolice a bavit se pak nakusováním dortíků, haha. Všechno ostatní byl jeden velký experiment. Přesně taková svačina se nám totiž hodila na zdlouhavou cestu vlakem. A byla to moc dobrá volba. Těsto se může zdát suché a nudné, ale je křehké a tak akorát chutná po olivovém oleji, stačí dobře dochutit. Zdokonalit těsto můžete ještě malými kousky sušených rajčat nebo oliv a zabalit do něj můžete v podstatě cokoli. Nemusí to nakonec být ani muffiny. Výsledek vám dost možná vám to připomene některé slané produkty z pekárny. 

• vegan

zeleninové chipsy

Některé módní vlny a mánie nejsou tak úplně na škodu. Například tendence poohlížet se po zdravějších alternativách je v případě klasických chipsů vskutku na místě, ať už jste vegani či ne. Ta méně veselejší stránka věci je, že tohoto zájmu zneužívají výrobci zdravých pochutin, takže ne všichni si můžeme koupit chipsy z červené řepy, aniž bychom pak nemuseli vynechat oběd i večeři.:) Řešením je domácí voňavá výroba. Samozřejmě dalším plusem je pak taky kvalitnější a zdravější výsledek.

• vegan
• bez lepku

minicookies

Jako malá jsem žila ve světe Disco a BeBe sušenek a nevěděla jsem, co si představit pod sušenkami, které všichni s oblibou pekli v amerických seriálech. Nicméně mě to fascinovalo a později jsem vybrala jeden z milionu receptů na internetu a snažila se skamarádit s troubou. Nebylo úplně jednoduché vychytat všechno tak, aby se sušenky povedly. Zvláštní, o kolik je to jednodušší se zdravým receptem na cookies, které peču dnes. Jsou rychlé, což je třeba, jelikož z našeho coffee koutku zmizí kolikrát za pár minut. Stačí vám navíc pouze pár ingrediencí a nepotřebujete cukr ani nezdravý tuk.

chléb s vlašskými ořechy a sušeným ovocem

Nedávno jsem ve Švédsku poprvé viděla a ochutnala podobný chléb. Říkají mu Speja a jezdí pro něj speciálně do jedné malé pekárny. Sousedka prý jí krajíc denně už 10 let! Jedí ho normálně s máslem nebo s kouskem sýra, mně ale chutnal jen tak samotný a báječný byl k šálku kávy. Okamžitě jsem zjišťovala recept a pracně jsem ho překládala z originál švédské kuchařky. Jde ale o kváskový chléb a protože jsem byla netrpělivá a nechtěla jsem čekat než vykrmím kvásek(navíc kdo ví, jak to dopadne), zkusila jsem jednoduchý a myslím, že poměrně populární recept na chléb, který občas peču třeba s olivami. Připadala jsem si hloupě, že zjednodušuji a počešťuji takovou dobrotu, ale výsledek? Chutnal nám víc než onen vyhlášený originál. Já bych dokonce řekla, že i líp vypadá! 

Tento chléb upečete bez hnětení a téměř bez práce. Navíc se mi ještě nikdy nepodařilo ho zkazit, takže úspěch zaručen. Já ho dělám tak, že večer vše smíchám, nechám nakynout a ráno peču. V ceně máte provonění celého bytu. Je teda pravda, že chleba moc nenakynul, což jsem čekala a tak dost možná je množství droždí úplně zbytečné a stejně tak kroky před pečením. Ještě jsem ale nezkusila něco z toho vynechat. Taky jsem to přepískla s tím ovocem a v receptu už uvádím menší množství. Myslím, že i když přidáte ovoce jen tak od oka, bude to vždy moc dobré. 

• vegan

cibulovo-špenátový tofu quiche s žampiony a sušenými rajčaty

Výroba opravdu pravého quiche je poměrně zdlouhavý proces, takže máte-li chuť na slaný koláč, mám pro vás jednodušší verzi, která sklízí jeden úspěch za druhým. Je navíc mnohem stravitelnější než originál se smetanou a hromadou sýra. Z části také díky žitné mouce, kterou ráda používám.

Koláč nemusí být nutně špenátový, existuje spousta dobrých kombinací a záleží jen na vaší fantazii. Osvědčenou mám např.: cibule - rajčata - kukuřice. Skvělý je s cuketou. 

• vegan

rajčato-lilková směs na toasty, topinky..

Nenáročné pohoštění nebo lehká večeře? Možná už jste zkoušeli lilkové závitky a víte, že i samotná směs, určená k jejich naplnění, není vůbec k zahození. Například na čerstvě opečeném toastu rozhodně neurazí. (A pokud jste zrovna v zemi původu knackebrotů, vystačíte si i s nimi, žejo.)

• vegan

slané tofu minikoláčky se špenátem a sušenými rajčaty

Taky už nevíte, co pořád vymýšlet k vínu a jinému pohoštění? Jasně, olivy a oříšky jsou super, ale co takhle pro změnu zkusit něco stejně miniaturního, jen s láskou vyrobeného? Jakkoli to vypadá složitě, vězte, že to není složitější ani zdlouhavější, než jiné jednohubky.

• vegan
• bez lepku