červená čočka s vůní Indie

Pokud neradi trávíte spoustu času vařením nebo prostě jen někdy oceníte něco rychlejšího, sáhněte po červené čočce. Vyčarujete z ní spoustu nenáročných jídel za pár minut a obměn existuje nekonečně mnoho. Pokud aspoň trošku fandíte vůni indického koření, doporučuju pořídit si kouzelnou směs Garam Masala.

• vegan
• bez lepku

(raw)těstoviny s brokolicovým pestem a pečenýmy žampiony

Tento recept a ještě víc najdeš na mém novém webu. Děkuju za pochopení <3

bezlepkový vegan quiche

.. s cuketou, cibulí, sušenými rajčaty a olivami. To lze ovšem snadno obměnit - třeba ještě nikdy nikdo nepomluvil tento špenátový, ba naopak! Cestování po Francii a zoufalé hledání něčeho rostlinného k snědku mě několikrát přivedlo k myšlence, že tam zalepím díru na trhu a otevřu bistro! Doma s nohama na zemi jsem aspoň zkusila nové těsto na quiche - tentokrát bezlepkové. Světe div se, hned první pokus vyšel. A to i přes to, že místo zamýšlené pohankové mouky jsem nakonec  nedobrovolně použila rýžovou. Zbytek surovin pro změnu vychází ze vzpomínek na cestu Itálií a nejspíš jsem taky pod vlivem nekonečné cuketové sezóny.

• vegan
• bez lepku

cuketové špagety s tahini-citronovou omáčkou a kuličkami

Často vidím prosby o radu, co s tahini. Kromě hummusu, samozřejmě. Sama jsem tápala, a tak v tomto receptu jsou ukryty hned dva tipy. Pasta je využita jako pojidlo v kuličkách a vytvořená je z ní i skvělá omáčka. Ta mi chutná i samotná s cuketovými těstovinami, přičemž se držím pravidla - čím víc citronu, tím líp. Umím si k tomu pak představit třeba jen tofu. To bych ale byla nudná, a tak mám pro vás ještě recept právě na superzdravé kuličky. Jsou totiž v podstatě jen ze semínek a zeleniny. Vychází z raw receptu, a tak máte-li sušičku, klidně můžete zůstat raw.

• vegan
• bez lepku

plněné zelné závitky se zeleniovým pyré

Stýská se vám po zelných závitcích s mletým masem? Mně tohle jídlo nechybělo, pak ale zavoněl napařený list čínského zelí v restauraci, kde brigádničím a hned jsem se musela inspirovat. Příprava je navíc TAK jednoduchá!. Je hezké, že ho můžete plnit kde čím. Šla by samozřejmě použít i sojová drť, preferuji ale smíchat prostě zbytky zeleniny s pohankou, kuskusem, bulgurem, quinoou.. no jak říkám, s čímkoli. Mě ale nikdy neurazí kombinace cukety, lilku a sušených rajčat.

• vegan
• bez lepku

cizrnové kari se zeleninou

Ahoj,

 recept na curry a ještě víc najdeš na mém novém webu. Děkuju za pochopení <3

Všechny novinky můžeš stále sledovat na mém FB a Instagramu.

Ivet

špaldové rizoto se zeleninou, klíčky a dipem

Víme, že špalda je znovuobnovený starý druh pšenice a při mletí je zpracováno celé vyčištěné zrno, z toho důvodu je považovaná za vhodnější a zdravější. Špaldová mouka už je profláklá a běžně se dnes používá místo obyčejné pšeničné.

Co ale takhle použít špaldu i v jiné formě? Není snad nic jednoduššího než si udělat rizoto. A vyplatí se. Špalda je výživná a mnohem víc zasytí, takže sníte méně. Je ale nejen výjimečná svým složením, jako bonus má navíc lehce ořechovou chuť a je snadno stravitelná. 

Zajímavé a sympatické je, že je pěstována jen na polích biofarmářů a díky tomu, že je to holka silná a něco vydrží, tak má své místo v ekologickém zemědělství. Pohádka na talíři, že jo?

• vegan

zapečená quinoa s cuketou a sušenými rajčaty

Frittata bez vajec a navíc pečená v troubě, takže vlastně vůbec ne frittata. Nakonec prostě zapečená quinoa. Ať už je to cokoli, chutná to báječně a výživová hodnota vás taky může jen těšit. Úžasné jídlo po cvičení, vhodné ke snídani, obědu, svačině či večeři. Podávat můžeme studenou i teplou.

• vegan
• bez lepku

cuketová směs na topinky, bagetku, pizzu, těstoviny..

Znají to ti, kterým cuketa na zahrádce nepřestává růst a často i jejich okolí. Cukety je prostě najednou tolik, že ji nelze spotřebovat a tak ji necháváme sousedům před dveřmi. Za měsíc je ale fuč a nám po ní nic nezbylo; není to škoda? Přitom ji pohodlně můžeme celý rok konzumovat, stačí sterilovat. Směs pak můžeme třeba servírovat na opečeném toastu nebo zapéct na bagetě i se sýrem.

• vegan
• bez lepku

Původní recept

spíše na topinky a pizzu

• 1,5 kg cukety
• 1 kg papriky(stačí bílé)
• 0,5 kg cibule
• 1 malý kečup jemný
• 1 malý kečup ostrý
• 150 ml oleje
• 2 lžíce soli
• 2 lžíce cukru
• 6 PL sojové omáčky
• 6 PL worcestrové omáčky  

cuketová musaka

Kam ještě nacpat tu cuketu, když je jí všude plno? Inspirací mi byla Řecka odysea z báječné série kuchařek Apetit na cestách. Původně šlo o recept s mletým masem, ale s tím my si poradíme, že ano. O výsledku jsem neměla žádnou představu, ale nakonec z toho byl fajn oběd takhle v létě.

• vegan

cuketové tagliatelle s pestem ze sušených rajčat a slanými muffiny

Miluju těstoviny, ale ani nepohrdnu chutnou změnou, takže tentokrát pesto s cuketou! Navíc jde o samé sezónní suroviny. Bylo by to bylo milé letní odlehčení, kdybych se nerozhodla ze zbytků vyrobit ještě bonus - cuketové muffiny se sušenými rajčaty a olivami.

• tagliatelle a pesto bez lepku a vegan

cuketový krém s krutony

Miluju krémové polévky! Jednak pro jejich jednoduchost a rychlou přípravu, ale především pro to, jak chutnají a vypadají! Vlastně.. mé oči asi milují naservírovaný krém víc než chuťové buňky a zamiluju se dřív než ochutnám. A co vy?

• vegan
• bez lepku