plněné zelné závitky se zeleniovým pyré

Stýská se vám po zelných závitcích s mletým masem? Mně tohle jídlo nechybělo, pak ale zavoněl napařený list čínského zelí v restauraci, kde brigádničím a hned jsem se musela inspirovat. Příprava je navíc TAK jednoduchá!. Je hezké, že ho můžete plnit kde čím. Šla by samozřejmě použít i sojová drť, preferuji ale smíchat prostě zbytky zeleniny s pohankou, kuskusem, bulgurem, quinoou.. no jak říkám, s čímkoli. Mě ale nikdy neurazí kombinace cukety, lilku a sušených rajčat.

• vegan
• bez lepku

mandlová quinoa s ovocem

Poslední dobou mi na Youtube naskakují pohodové reklamy na Alpro. Na videích se mlčky vaří, mně se líbí, a tak místo aby mě rozčilovalo, že mi stojí v cestě k muzice, skoro se na ně těším. No vážně, tohle není další reklama. Já z těch videí prostě cítím Skandinávii a v mé budoucí, stejně laděné kuchyni, bude vládnout podobná atmosféra.Odolávala jsem dlouho, ale nakonec jsem se nechala inspirovat jedním z receptů a zkusila jsem připravit svoji první quinou na sladko. Alpro zatím tento recept neuvádí v češtině, tak ho s vámi sdílím. Quinoa je výživná a výborná volba po sportovním výkonu, takže poprvé jsem ve větším množství připravila jako svačinu po plavání, v menším balení to byl výborný nedělní dezert a příště budu podávat třeba jako snídani.

• vegan
• bez lepku

quinoa-čočkové placičky/kuličky

Mám pocit, že tipů na placičky není nikdy dost a navíc se vždycky setkají s úspěchem. Skvěle totiž zapadnou do těch našich stereotypů - něco a bramborem, něco a rýži.. Někomu takhle chutná častěji, takže každá obměna se hodí. Tedy aspoň já preferuji zeleninový základ spíše než robi nebo různé polotovary. Navíc quinoa a čočka? Výživnější už to být nemůže. Taky se nic netopilo v oleji, ale jako obvykle jsem vše bez problému upekla. Většinu směsí na placičky taky používám na výrobu kuliček, které pak podávám se salátem a dipem. Tentokrát jen z rostlinného jogurtu, česneku a bylinek. No a co vám budu povídat, kuličky stejně mizely jen s tím dipem. Mimochodem, příprava je tradičně velmi jednoduchá. Pojidla jako hraška a lněné semínko byly v pohotovosti, ale vůbec jsem je nepotřebovala. Zázrak?

• vegan
• bez lepku

řepo-cizrno-quinoa burger s mrkvovými hranolkami

Burgery jsou zaškatulkované do nezdravého fast foodu. To ale nebude pravdou, když si s nimi dáte sami práci. Možná už jste si všimli, že mám v oblibě domácí výrobu a co je home-made, to je voňavé a dělá nám radost a tak to přece nemůže být nezdravé! Navíc vše je pečené, žádné smažení a rozhodně to nebylo fast(:D), ale stálo to za to. Tyhle jídla mě baví, protože je mi vždy odměnou nadšený výkřik typu „Tohle je asi stokrát lepší než masový!“

Lahodných vegan verzí je spousta a bylo těžké vybrat jen jednu, ale snad je to ta pravá  :) Recept na housky jsem sepsala zvlášť a najdete ho zde. Vyrobit mrkvové hranolky je ultrajednoduché a instrukce jsou níže. Na burgery jsem pozvala ochutnávače a na poslední chvíli mi došlo, že bych asi měla mít něco jako kečup a tak jsem narychlo vyrobila domácí, takže čtete správně: 100% home-made!

• vegan

zapečená quinoa s cuketou a sušenými rajčaty

Frittata bez vajec a navíc pečená v troubě, takže vlastně vůbec ne frittata. Nakonec prostě zapečená quinoa. Ať už je to cokoli, chutná to báječně a výživová hodnota vás taky může jen těšit. Úžasné jídlo po cvičení, vhodné ke snídani, obědu, svačině či večeři. Podávat můžeme studenou i teplou.

• vegan
• bez lepku

plněné papriky/směs z quinoi a zeleniny

Taky se vám občas stane, že otevřete lednici a v ní leží zapomenuté zbytky různé zeleniny? Vytvořte si z nich výživnou bombu, chybí vám k tomu už jen quinoa. Quinoa je nejen výborná, ale je nejcennější ze všech obilovin a to především pro své množství bílkovin, takže ideální věc po cvičení.  Směsí nemusíte nutně něco plnit, mně stačila i sama o sobe viz další foto. Doma bych podávala například s bramborovou kaší, ale teď ve Švédsku mám místo brambor plnou polici knackebrotů, tak..

• bez lepku
• vegan