čokoládový koláč z cizrny s avokádovým krémem

Až se vás zase někdo zeptá, kde berete protein, můžete říct, že třeba z čokoládového dezertu, cha!

No není fajn si upéct gluten-free a high protein dort, mlsat bez výčitek a ještě to dokonce považovat za fajn pokrm po cvičení?

Je jednoduchý na přípravu a stejně tak chuťově. Je to takový čokoládový korpus, který si říká o doladění krémem, ale já ráda kakaové a úplně by mi stačil. Příště snad ještě přimíchám nasekanou čokoládu. Korpus byl hezky opečený a vevnitř vláčný až krémový. Umím si představit udělat z něj obrovský narozeninový dort - slepit krémem víc korpusů. A myslím, že to určitě jednou zrealizuji.

Avokádový krém je trošku netradiční. Pokud nemáte rádi avokádo, přimixujte do něj kakao a banán - nebude zelený a avokádo neucítíte, Zůstanou po něm jen jeho fajn vlastnosti a nemusíte dělat krém z nezdravého tuku.

• vegan
• bez lepku

• 2 plechovky vysušené cizrny
• (výjimečně - zapomněla jsem den předem namočit cizrnu a po příštím pokusu uvedu množství cizrny sušené)
• 100g čokolády s vysokým obsahem kakaa
• 3 lžíce kakaa
• 1/2 až 3/4 hrnku cukru nebo několik lžic sirupu či jiného sladidla
•   lžička kypřícího prášku

      je potřeba nahradit vejce - já jsem zvolila:

• 1 banán
• lžíce lněného semínka plus 3 lžíce vody
• (nasekaná čokoláda)

1. Troubu předehřejeme na 180 stupňů a vymažeme si dortovou formu rostlinným tukem.
2. Rozpustíme čokoládu ve vodní lázni nebo jak jsme zvyklí.
3. Čokoládu mixujeme s cizrnou a náhradou vejce dohladka.
4. Zašleháme sladidlo, kakao a kypřící prášek(chceme-li, tak nasekanou čokoládu) a můžeme těsto vlít do formy. (Doporučji osladit víc - před pečením se mí zdálo těsto přeslazené, ale vše se vypeklo.)
5. Pečeme asi 40 minut. Můžeme zkusit napíchnout špejlí - nemělo by na ní zůstat nic kromě stop po čokoládě.
6. Aspoň 10 minut po upečení s koláčem moc nemanipulujte a nechce vychladnout.

avokádový krém

mixujeme:

• nejméně 1-2 avokáda
• datlový sirup či jiné sladidlo(sladila jsem od oka, tak je třeba ochutnávat)
• citronovou šťávu(asi čajová lžička na dvě avokáda)
• (vanilkový extrakt, banán, kakao - viz úvod)