dýňový quiche

Tento recept a ještě víc najdeš na mém novém webu. Děkuju za pochopení <3

když smoothie, tak..

.. jednoduše.

Ke smoothie jsem se dostala až v době, kdy jsem se začala zajímat o veganství a raw stravu. Přeskočila jsem proto fázi míchání ovoce s tvarohem, jogurtem či kravským mlékem. Pročítala jsem nejrůznější diskuse, koupila si smoothie maker a docela jsem dbala na doporučené kombinace, takže jsem nikdy spolu s ovocem nepoužívala rostlinná mléka, tuky a nemíchala více než tři suroviny. Teď už tak občas činím, protože mi to osobně žádné potíže nezpůsobuje. Navíc od ranního smoothie čekám pořádnou výživovou hodnotu, takže obohacuji minimálně o semínka. Nikdy mě nenapadlo vyhledávat nějaké ,,recepty". Prostě jsem mixovala, co mi pod ruku přišlo. A přesto.. co smoothie, to naprostá pecka. 

Zastávám názor, že čím jednodušší a chudší smoothie, tím lépe. 

Vy jste si ale tipy na smoothie hned poptávali a já tedy po proslibovaném roce přináším několik mých oblíbených v těch nejzákladnějších verzích, které si můžete lehce obměnit. Donutila mě až Alpro challenge, proto jsem tentokrát používala rostlinná mléka více. Vyrobit si ale můžete domácí nebo se ochudit o několik procent lahodnosti a prostě ho nahradit vodou, což u některých dělám často.

Jak sami poznáte, mám několik oblíbených surovin, které k přípravě smoothie používám nejčastěji. Mezi top patří asi banán, špenát a chia. Špenátové listy patří do maličké zeleninové skupinky, která se prý kamarádí s ovocem a zpomaluje vstřebávání cukrů.

fav energy booster

• 1 banán
• 130g jahod
• hrst(20g)špenátových listů
• 300-400ml Alpro mandlového nápoje nebo jiného rosl. mléka, případně jen vody
• (chia, lněné semínko,  konopné semínko, protein)

červená čočka s vůní Indie

Pokud neradi trávíte spoustu času vařením nebo prostě jen někdy oceníte něco rychlejšího, sáhněte po červené čočce. Vyčarujete z ní spoustu nenáročných jídel za pár minut a obměn existuje nekonečně mnoho. Pokud aspoň trošku fandíte vůni indického koření, doporučuju pořídit si kouzelnou směs Garam Masala.

• vegan
• bez lepku

zapečené brambory s tofu a zeleninou

Občas i zdánlivě obyčejné brambory umí zazářit. Takže až nebudete mít čas nebo chuť na dlouhé vyvařování nebo se vám v lednici bude válet zbytek šťouchaných brambor, vzpomeňte si na tuhle rychlovku, kde navíc můžete přimíchat kde co. Podávám je vždy ještě s čerstvou zeleninou nebo salátkem. Ošizené naopak fungují jako skvělá příloha.

• vegan
• bez lepku

Vegan Bolognese

Půl roku bydlení s Italkou udělalo své a víno v kuchyni se stalo samozřejmostí. Výhoda Italů ovšem spočívá v tom, že opravdu mají neustále načatou láhev a kdykoli mohou decinkou povznést chuť rizota nebo omáčky. Takže pokud se vám podaří zachránit trošku červeného, rovnou s ním třeba do bolognese omáčky. Místo masa čočku a houby. Nemá chybu!

Těstoviny klidně zvolte celozrnné, bezlepkové a v sezóně vůbec nešlápnete vedle s cuketovými.

• vegan
• bez lepku(za použití GF těstovin)

čokoládový dort z cizrny

Sníte o zdravém čokoládovém koláči? A co když vám povím, že je to navíc snad nejjednodušší dort, co jsem kdy pekla? Vycházela jsem z mého staršího receptu na cizrnový koláč, tentokrát je ale bez cukru a čokolády. Je to jeden z těch receptů, na které jsem opravdu hrdá. A už teď mě napadají další obměny. Mimochodem, nenechte se zmást, olizovali se i ti nejvíc nezdravě se stravující. Takže! Smíchejte, rozmixujte, upečte a mlsejte!

• vegan
• bez lepku

cizrnové čokoládové bonbóny

Cizrnová bonboniéra plná proteinu. Hotová dřív, než byste si koupili tu klasickou. Recept vznikl omylem - cizrna je prostě super. Na slano, na sladko, na kaši i v salátu. Z cizrnové vody vytvoříte dokonce vegan pusinky nebo makronky. Pokud jste ji s kakaem ještě nezkoušeli, můžete začít i oblíbeným čokoládovým koláčem

• vegan
• bez lepku 

bezlepkové ,,tvarohové" knedlíčky

Už si nepamatuji, kdy jsem naposledy vařila podle receptu. Dokonce ani inspiraci vlastně nevyhledávám, jen občas někde něco zahlédnu a pak se mi vybaví kombinace surovin, která mě zaujala. Dlouho jsem ale měla v plánu vyzkoušet bezlepkové knedlíčky podle Veganotic. A když na to konečně došlo, polovinu surovin jsem samozřejmě neměla, takže tradičně vznikla moje verze, kterou jsem vám zveřejnila na fb stránku. Protože jste chtěli znát konkrétní postup, sdílím s vámi recept i tady.

Btw. knedlíčky nemají chybu! (Říká celá moje valašská rodina.)

• vegan
• bez lepku

rychlé kokosové řezy

Je 26.12. a já místo běžkování po hřebenech chodím běhat. Postupně sundávám čepici, rukavice, bundu a přemýšlím i nad mikinou. Kromě fotek z dětství, kdy jsme se ztráceli v hromadách sněhu, koukám na fotky ze Švédska. Veganské cukroví dochází. tak vymýšlím rychlovky a sníh máme aspoň na talíři.

• vegan
• bez lepku

k snídani (raw) vánoční kaše

Tento recept a ještě víc najdeš na mém novém webu. Děkuju za pochopení <3

nejjednodušší makovec

Ahoj,

 tento recept a ještě víc najdeš na mém novém webu www.inuivet.cz. Děkuju za pochopení <3

Všechny novinky můžeš sledovat i nadále na mém FB a Instagramu.

Ivet

jednoduchý jáhlový puding s kokosovým mlékem

Trošku škodolibě doufám v to, že i ten největší sluníčkář má občas chuť zdrhnout před deštěm, školou, prací, před světem. A asi je vám jasné, že já mířím velmi často do kuchyně. Ne vždy za vařením, někdy se chci prostě jen ládovat, ládovat, ládovat. Na to je ideální mít v lednici jáhlový puding. Jáhly jsou superzdravé, zasytí a nedovolí vám to přepísknout. Doba přípravy je sympatická, lze ho lehce obměňovat a já vám doporučuji tuhle kombinaci - banán a kakao vám totiž stoprocentně zvedne náladu! (Říkají vědci, potvrzuji já.)

• vegan
• bez lepku

jáhlovo-špenátové noky na více způsobů

Už netuším, jak vznikla idea upéct jáhlové noky, ale v paměti mám stále živě, jak se mi hromadily nápady na to, co s nimi. Nedalo mi to a musela jsem zkusit aspoň tři verze. Těžko se vybírá, která je nejlepší a navíc si možná vymyslíte ještě úplně jinou variantu, ale my ji ochutnali s houbovou, mrkvovou  omáčkou a krémovým pestem z avokáda a špenátu. Klidně bych to ještě viděla na dýňovou nebo jen ořechové pesto.  No fantazii se meze nekladou. S mrkvovou a houbovou, pokud si je sami nasbíráte, je tohle báječné jídlo vlastně za hubičku. 

Jáhly. Ty jsou prý výživné, lehce stravitelné a jednoduše našemu zdraví prospěšné. Kaši z nich zbožňuji a jím v poslední době často, prý to ani není vůbec špatná snídaně pro sportovce(tak si po běhu někdy říkám, víte!)

• vegan
• bez lepku

tofu v citrónovo-hořčičné omáčce s rýží

 Tofu, které už chtělo spotřebovat, hořčice, která by bez Zajíci v krabici​ v lednici nikdy nebyla, inspirace zaječím receptem, velký hlad a skvělý oběd do 30 minut na stole bez postávání u plotny, když se vám to zrovna opravdu nehodí. Takové rychlovky jsou prostě na tom našem krásném splašeném světě potřeba a baví mě. Doporučuji doladit ještě zeleninovým salátem a nebude vám už chybět vůbec nic.

• vegan
• bez lepku

raw makový závin se švestkami

Taky se vám stává, že je vám léta nějaká surovina lhostejná nebo vám dokonce nikdy nechutnala a pak se z ní ze dne na den stane součást vašeho každodenního jídelníčku? Já jsem mák prostě a jednoduše nebyla zvyklá v kuchyni používat a nevyhledávala jsem ho ani nikde jinde. Netuším, kdy a jak to přišlo, ale najednou jsem si ho sypala do snídaně a měla jsem chuť na všechny dezerty, které obsahovaly byť jen pár zrníček. Že jsem si na máku vybudovala závislost mi došlo během návštěvy mamacoffee v Praze. (Ulice Vodičkova, zajděte!) Během čtyř dnů jsem v Praze neměla lepší filtrovanou kávu. A že jsem tam těch šálků vypila hodně. Ale hlavně jsem si z nabídky veganských dezertů vybrala hádejte jaký závin. Byl to klasický pečený makovník se švestkami, obyčejný ale rozhodně ne, neboť se stal jedním z důvodů, proč jsem se tam hned druhý den vrátila. Uvědomila jsem si ovšem, že vlastně jím jen tu makovou náplň s ovocem a těsto plní čistě funkci zavinovací. Kamarádka si hned neodpustila poznámku: Do tří dnů mám čekat makový závin na blogu, co? A já řekla, že nikoli, protože tohle přece nesmím jíst častěji. Jenže hned nato mi došlo, že přece můžu zkusit udělat zdravou verzi, že ty mé experimenty se dokonce většinou i vydaří. A tady je! Gluten-free, sugar-free, supertasty makovník!

• vegan, raw
• bez lepku

slané pohankové lívance se špenátem, houbami, cibulí a dýňovou omáčkou

Tento recept a ještě víc najdeš na mém novém webu. Děkuju za pochopení <3

(raw)těstoviny s brokolicovým pestem a pečenýmy žampiony

Tento recept a ještě víc najdeš na mém novém webu. Děkuju za pochopení <3

bezlepkový vegan quiche

.. s cuketou, cibulí, sušenými rajčaty a olivami. To lze ovšem snadno obměnit - třeba ještě nikdy nikdo nepomluvil tento špenátový, ba naopak! Cestování po Francii a zoufalé hledání něčeho rostlinného k snědku mě několikrát přivedlo k myšlence, že tam zalepím díru na trhu a otevřu bistro! Doma s nohama na zemi jsem aspoň zkusila nové těsto na quiche - tentokrát bezlepkové. Světe div se, hned první pokus vyšel. A to i přes to, že místo zamýšlené pohankové mouky jsem nakonec  nedobrovolně použila rýžovou. Zbytek surovin pro změnu vychází ze vzpomínek na cestu Itálií a nejspíš jsem taky pod vlivem nekonečné cuketové sezóny.

• vegan
• bez lepku

cuketové špagety s tahini-citronovou omáčkou a kuličkami

Často vidím prosby o radu, co s tahini. Kromě hummusu, samozřejmě. Sama jsem tápala, a tak v tomto receptu jsou ukryty hned dva tipy. Pasta je využita jako pojidlo v kuličkách a vytvořená je z ní i skvělá omáčka. Ta mi chutná i samotná s cuketovými těstovinami, přičemž se držím pravidla - čím víc citronu, tím líp. Umím si k tomu pak představit třeba jen tofu. To bych ale byla nudná, a tak mám pro vás ještě recept právě na superzdravé kuličky. Jsou totiž v podstatě jen ze semínek a zeleniny. Vychází z raw receptu, a tak máte-li sušičku, klidně můžete zůstat raw.

• vegan
• bez lepku

plněné zelné závitky se zeleniovým pyré

Stýská se vám po zelných závitcích s mletým masem? Mně tohle jídlo nechybělo, pak ale zavoněl napařený list čínského zelí v restauraci, kde brigádničím a hned jsem se musela inspirovat. Příprava je navíc TAK jednoduchá!. Je hezké, že ho můžete plnit kde čím. Šla by samozřejmě použít i sojová drť, preferuji ale smíchat prostě zbytky zeleniny s pohankou, kuskusem, bulgurem, quinoou.. no jak říkám, s čímkoli. Mě ale nikdy neurazí kombinace cukety, lilku a sušených rajčat.

• vegan
• bez lepku