čtvrtek 16. července 2015

raw lesní cheesecake

Letní sezóna nabízí ovoce různých odstínů. Některé ráda konzumuji rovnou na čerstvém vzduchu, jiné zpracovávám v kuchyni. Třeba právě i ostružiny. Dříve jsem je zapékala do muffinů, teď tíhnu stále víc k nepečeným dezertům. Protože jak už jsem kdysi psala - nevím, proč se ještě jiné dortíky vyrábí! A až ochutnáte tento dortík, dost možná na pečení zapomenete taky. 

A jak může být cheesecake raw vegan? Vždyť tyhle triky s kešu už znáte.

  • vegan, raw
  • bez lepku



na 12 dortíků ve velikosti muffinů potřebujeme:

korpus


půl hrnku datlí
půl hrnku ořechů nebo pohanky(dávám i půl pohanky/půl mandlí)

světlá vrstva

hrnek a půl kešu ořechů
jeden menší citron
2/3 až půl hrnku datlového sirupu
1/2 hrnku rostlinného mléka
1/3 hrnku kokosového oleje

ovocná vrstva

půl hrnku ostružin(nebo jiného lesního ovoce)
1/4 kešu vrstvy
kokosového oleje
rostlinné mléko




  1. Kešu přes noc namočíme do vody, slijeme a vysušíme.
  2. Formu na muffiny nebo na dortík vytřeme kokosovým olejem.
  3. Rozmixujeme suroviny na korpus do lepkavé hmoty. Pokud nebude ideální, podle potřeby přidáme datle, vodu nebo naopak suché  mandle.
  4. Touto směsí vysteleme dno formy. (1 muffin = cca 1 lžíce hmoty)
  5. Poté umixujeme světlou směs a vrstvíme na korpus. Opět 1 lžíce na 1 muffin, asi 1/4 směsi by nám měla zůstat.
  6. Pokud chceme vrstvy hezky oddělené, dáme na pár minut zamrazit.
  7. Do zbytku směsi přidáme ostružiny, přidáme kapku kokosového oleje a mléko od oka dle potřeby(brzy doplním kolik přesně) a rozmixujeme.
  8. Vrstvíme a dáme nejlépe na 3 a víc hodin zamrazit nebo aspoň pár hodin chladíme v lednici.

6 komentářů:

  1. Mňam, tak tohle rozhodně zkusím. Skvělý recept :)

    www.meadelaida.blogspot.com

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuju, poslední dobou po mně nikdo jiný dezert nechce, takže určitě doporučuju! :)

      Vymazat
  2. Kešu předem nenamáčíte? Stačí nenamačené?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Moc dekuju za dotaz a omlouvam se, kesu totiz namacim. Pridavala jsem recept v bojovych podminkach, uz je doplnen.

      Vymazat