zapečené brambory s tofu a zeleninou

Občas i zdánlivě obyčejné brambory umí zazářit. Takže až nebudete mít čas nebo chuť na dlouhé vyvařování nebo se vám v lednici bude válet zbytek šťouchaných brambor, vzpomeňte si na tuhle rychlovku, kde navíc můžete přimíchat kde co. Podávám je vždy ještě s čerstvou zeleninou nebo salátkem. Ošizené naopak fungují jako skvělá příloha.

• vegan
• bez lepku

bezlepkové ,,tvarohové" knedlíčky

Už si nepamatuji, kdy jsem naposledy vařila podle receptu. Dokonce ani inspiraci vlastně nevyhledávám, jen občas někde něco zahlédnu a pak se mi vybaví kombinace surovin, která mě zaujala. Dlouho jsem ale měla v plánu vyzkoušet bezlepkové knedlíčky podle Veganotic. A když na to konečně došlo, polovinu surovin jsem samozřejmě neměla, takže tradičně vznikla moje verze, kterou jsem vám zveřejnila na fb stránku. Protože jste chtěli znát konkrétní postup, sdílím s vámi recept i tady.

Btw. knedlíčky nemají chybu! (Říká celá moje valašská rodina.)

• vegan
• bez lepku

tofu v citrónovo-hořčičné omáčce s rýží

 Tofu, které už chtělo spotřebovat, hořčice, která by bez Zajíci v krabici​ v lednici nikdy nebyla, inspirace zaječím receptem, velký hlad a skvělý oběd do 30 minut na stole bez postávání u plotny, když se vám to zrovna opravdu nehodí. Takové rychlovky jsou prostě na tom našem krásném splašeném světě potřeba a baví mě. Doporučuji doladit ještě zeleninovým salátem a nebude vám už chybět vůbec nic.

• vegan
• bez lepku

vegan home-made pasta alla ,,Carbonara"

Posledně jsem s vámi sdílela základní recept na domácí těstoviny. Než s ním zkusím experimentovat, mám ještě jeden tip, jak s těstovinami naložit. Tohle už se italskému chlapci líbilo méně, ale prý pořád lepší, než těstoviny s kečupem. Tradiční Carbonara totiž vyžaduje pancettu nebo slaninu, vejce a parmezán. Naopak se nepoužívá cibule či smetana, jen z chuti máte mít ten dojem. Nicméně italský strávník musel uznat, že to chutná báječně, ať už je to cokoli. Škoda, že ty nejlepší těstoviny vypadají nudně, ale věřte mi, kdybyste si mohli jen přičichnout.. Recept je to navíc vskutku jednoduchý a rychlý, tak třeba přijde vhod.

• vegan

slané tofu minikoláčky se špenátem a sušenými rajčaty

Taky už nevíte, co pořád vymýšlet k vínu a jinému pohoštění? Jasně, olivy a oříšky jsou super, ale co takhle pro změnu zkusit něco stejně miniaturního, jen s láskou vyrobeného? Jakkoli to vypadá složitě, vězte, že to není složitější ani zdlouhavější, než jiné jednohubky.

• vegan
• bez lepku

tofu tacos

Když se ve Švédsku ptám na jejich kuchyni, většinou slyším, že je nudná a jestli je tu něco tradičního, tak je to tacos či pizza v pátek, v sobotu sladkosti a v neděli masové koule. Což tak uplně není pravda, tradičních sladkostí je tu dost na celý týden! (:D) Takže jednoho pátečního večera vznikl tenhle poklad a všichni mi málem ruce utrhli - 100% home-made, 100% vegan a 100% úspěch. Je to jedno z těch jídel, kterými oslníte i masožravce. Mexiko, Asie, burgery,.. tyhle věci to s nimi umí. 

• vegan

Samozřejmě existuje nespočet obměn a tortilly jde využít i jinak. Místo salsy lze použít guacamole a nebo je můžete naplnit třeba chilli corn směsí, což mimochodem taky můžu jen doporučit. Chcete-li ovšem nahradit masovou verzi, pojďte do této.

jarní závitky s tofu a omáčkou z arašídového másla

Spring rolls jistě znáte. Jde o záležitost asijskou a pro mě to už není ani tak jídlo jako spíš příjemně strávený čas. Užijte si je proto. Vyskládejte potřebné ingredience na stůl a pozvěte přátele. Jen vás varuji, že si možná moc nepopovídáte. Zato si můžete být jisti, že vás budou milovat. No a proč? Mí poslední strávníci mlčeli, vychutnávali a mezi tím občas prohodili něco hrozně moc milého. To jsou ty chvíle, kvůli kterým tak ráda vařím, když pominu, že u toho navíc relaxuji. Ačkoli tentokrát jsem moc času u plotny nestrávila.

A já vlastně posledně taky neměla slov, protože závitky s omáčkou z arašídového másla nabraly úplně nových rozměrů. Dobré jídlo dokáže divy, tak budu ráda, když to trošku rozšíříme a uděláte radost dalším a dalším.

Existuje samozřejmě mnoho verzí a kombinací - já vám představuji tu moji s méně tradiční omáčkou.

• vegan
• bez lepku

čočkový salát s mrkví, mangem a tofu

Jak jste si asi všimli, mám ráda jednoduché věci, když je v nich nápad. Tenhle tentokrát není můj, jen už bohužel nevím, kde jsem ho zahlédla. Každopádně tofu, mango a čočka? Super!

• vegan
• bez lepku

tofu, knedlo, zelo (snadno&rychle)

Po dvou vánočních dnech na bramborovém salátu se u nás doma na Štěpána vždy očekává změna v podobě kačeny, zelí a knedlíku. Takže jsem jim letos ukázala, jak může menu na Štěpána vypadat a to aniž byste stáli celé dopoledne u plotny a hlídali pečínku. 

tofu-mrkvové kuličky s dipy

K pohoštění pomazánky asi patří, ale proč nezkusit něco jiného? 

Já mám z tohoto experimentu radost. A náročné na přípravu to není, fakt.

• vegan

steak dvou chutí s pečenými bramborami/celerovými hranolkami a tzatziki

,,To je zlaté posvícení, to je zlatá neděle.. k tomu kousek pečeně.." aneb ve většině kuchyní by bohužel neděle nebyla nedělí bez kusu masa. To my si dneska dáme dvě krásné libové flákoty. Nakonec vše odlehčíme tzatziki a třeba zeleninovým salátkem.

• vegan
• bez lepku

čočkový salát s tofu

Nikdy jsem neuměla odpovědět na otázku, jaké je mé nejoblíbenější jídlo. Kdybych ale měla vyjmenovat pár milovaných jídel, které často vařím, tento salát by byl mezi nimi. Je to takové to nenáročné jídlo, kterým ráda vytírám zrak na ne moc plánovaném pikniku a tak.

• vegan
• bez lepku

tofu marinovačka

,,Mám rád uzené tofu, ale nechutná mi to klasické natural", čtu denně. Jestli se v tom taky poznáváte, možná  jste ještě nezkusili tofu marinovat. Ta bílá kostka bez chuti samozřejmě za moc nestojí, ale když si ji předem naložíte ..