Ty krémy jsou snad dobré úplně z čehokoli. A ještě si je vždycky doladíte podle svého. Můžete podávat s olivovým olejem, pestem, krutony, krekrami, oblíbeným pečivem..
- vegan
- bez lepku
bramborový krém
- 1/2 kg brambor
- 1 větší cibule nakrájená na drobno
- větší mrkev nakrájená na drobno
- 2-3 stroužky česneku
- olivový olej/margarin
- zeleninový vývar
- sůl, pepř, tymián, petrželka, špetka kurkumy
- (smetana,, celer, dýně..)
špenátové pesto
hrst listového špenátu
- 1-2 lžíce olivového oleje
- stroužek či ví česneku
- cca lžíce mletých vlašských ořechů(popř. kešu či mandle)
- vegan parmezán(kešu ořechy, lahůdkové droždí, sůl, sušený česnek)
- sůl, pepř, petrželka, bazalka
- (avokádo)
Oloupané brambory nakrájíme na kostičky a spolu s cibulí, mrkví a prolisovaným česnekem osmahneme na olivovém oleji či margarinu. (Můžeme třeba přihodit i celer, dýni či zbytky jiné zeleniny) Zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme do měkka. Mezitím si připravíme pesto pouhým rozmixováním surovin.
Brambory rozmixujeme ponorným mixérem do měkka, dosolíme, dochutíme. Pokud je krém moc hustý, ředíme a necháme převřít.
Chcete-li, můžete nakonec zjemnit smetanou, ale za mě není třeba.
Podáváme s pestem, popř. zakápneme olivovým olejem.
Bramborový krém se špenátovým pestem vypadá jako přesně ten typ jídla, který si ráda připravím, když mám chuť na něco jednoduchého, ale zároveň trochu jiného. Špenátové pesto musí polévku krásně oživit a dodat jí výraznější chuť. Při vaření ráda používám i kvalitní oleje, takže mě zaujaly oleje na pečení, vaření a grilování, které se hodí mít doma vždy po ruce.
OdpovědětVymazat