ořechovo-jablečné kuličky

Jablko a skořice, to je vždycky sázka na jistotu. A když se k nim přidají ořechy, kromě zdravých tuků a bílkovin všemu dodají ještě větší šmrnc. Jde o skvělou podzimní rychlovku, nebojte se ale  kuličky zařadit i do vánočního repertoáru. (Ostatně právě takový recept najdete i ve Zdravé vánoční kuchařce Ivy Veselé.) Taky se teď ptáte, nač se trápit s pracným cukrovím, když to jde zdravě a bez trouby?

• vegan

cca 30 kuliček

• 50g(125 ml) vlašských ořechů(popř. mixuji třeba i s lískovými)
• cca 80g(125ml) (nesířených) rozinek
• 70g ovesných vloček
• 1 větší jablko(100g)
• lžička skořice
• datlový či jiný sirup na případné doslazení
• další ořechy na obalení

1. Rozinky si namočíme do vody aspoň na 10 minut - dokud trošku nezměknou.
2. Nameleme/nasekáme/mixujeme ořechy.
3. Jablko(pokud nevěříme našemu mixéru, tak jablko oloupeme) zbavíme jádřince, rozmixujeme s rozinkami, přidáme vločky a už mixujeme jen lehce, aby z vloček zbyly i nějaké kousíčky.
4. Nakonec lehce zamixujeme ořechy, přidáme skořici a dle chuti můžeme ještě dosladit sirupem.
5. Podle potřeby můžeme dolít vodu nebo naopak přidat vločky, ale většinou přidávám asi 2 lžíce vody.
6. Je pohodlnější, když poté necháme směs vychladit, jde s ní ale pracovat ihned. Poté tvoříme menší kuličky, které ještě můžeme obalit v mletých oříšcích.
7. Kuličky dáme vychladit a skladujeme v lednici.